베이커리 빵 뚜껑: 종류, 선택 가이드, 관리법
베이커리 뚜껑이 왜 필요할까요? 갓 구워낸 빵의 신선함을 유지하는 것은 베이커리의 가장 중요한 과제입니다. 베이커리 뚜껑은 빵의 수분 증발을 막고, 외부 공기와의 접촉을 최소화하여 빵의 맛과 향, 신선도를 오랫동안 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 뚜껑의 재질과 디자인에 따라 빵의 보관 효과가 달라지므로, 베이커리 운영 방식과 빵 종류에 맞는 적절한 뚜껑 선택이 중요합니다. 단순히 빵을 덮는…